Wieniec cynamonowy

   Do tej pory raczej nieufnie podchodziłam do wszystkiego co zawierało choć szczyptę cynamonu. Zmieniło się to w chwili kiedy zaczęłam w końcu piec ciasta. Coraz śmielej testuję przepisy z cynamonem, a mój mąż, który oficjalnie jest jego przeciwnikiem, oglądając te zdjęcia zapytał "to kiedy zrobisz powtórkę?"

   Forma wieńca jest łatwa do wykonania, a ja zauroczona tym przeplataniem zrobiłam też wieniec wytrawny (z serem feta, oscypkiem, serem żółtym, sosem pomidorowym i ziołami). Pycha!

   Przepis podpatrzony na blogu White Plate.

Składniki:

·           2,5 łyżeczki suszonych drożdży

·           1/4 szklanki ciepłej wody

·           170 g masła

·           3/4 płaskiej łyżeczki soli

·           3/4 szklanki mleka

·           530 g mąki

·           3 łyżki cukru

·           1 jajko

Nadzienie:

·           1/2 szklanki cukru

·           1/2 łyżki cynamonu

·           4 łyżki masła, roztopionego i ostudzonego

·           cukier do posypania

   Masło i mleko podgrzewać w garnuszku do rozpuszczenia masła. Ostudzić.
   Wszystkie składniki na ciasto, wyrobić, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Miskę przykryć lnianą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę. 
   Wymieszać cukier i cynamon.
   Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 50 x 40 cm, posmarować masłem, posypać cukrem cynamonowym. Następnie ciasto zwinąć wzdłuż dłuższego boku. Powstały "wałek" przeciąć wzdłuż na pół, zostawiając około 5 cm od góry. Przepleść dwie części "wałka" jak spiralę starając się kierować rozcięcie na zewnątrz. Następnie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia uformować okrąg, a końce połączyć. Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 30 minut.
   Przed wstawieniem do piekarnika posypać grubym cukrem. Piec około 25 minut w temperaturze 190°C.